Gerste
Eiweiß pur
Gerste ist nicht nur das älteste Getreide – sie spielt bis heute eine wichtige Rolle in der Nahrungsmittelproduktion. Nur Weizen kommt hierzulande auf eine größere Anbaufläche. Aus Gerste werden zum Beispiel Grieß und Graupen hergestellt. Außerdem ist das Getreide eine wichtige Zutat in der Bierproduktion. Aus der Gerste wird Malzzucker gewonnen, der nötig ist, um die Gärung in Gang zu bringen.
Quelle: information.medien.agrar e.V., Agrarstrukturerhebung 2016
Schon gewusst?
Sommergerste wird im Frühjahr ausgesät, ist aber weniger ertragreich als die im September angepflanzte Wintergerste. Sowohl Sommer- als auch Wintergerste enthalten viel Eiweiß (12 bis 15 Prozent) und eignen sich deshalb besonders gut als Futtermittel.
Gerste ist relativ anspruchslos und kommt auch mit schwierigen Bedingungen zurecht – möglicherweise ein weiterer Grund, warum sie im Osnabrücker Land die wichtigste Nutzpflanze neben Weizen und Mais ist.
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